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文森妈节日期间的炊事活动(1): 平安夜(增加简单巧克力木柴的方子)

2009年12月24日 38 条评论
 
      文森妈的各种节=做饭节。
 
 
 
      上篇提到,今年我们哪儿也不去,圣诞节就是三口子自己在家过。于是文森妈的做饭任务就显得分外重要。西式节日,当然应该弄西式饭菜; 正好又与圣诞节原本的宗教意义溯源相吻合,所以今天晚上我们家就以吃鱼为主了。
 
平安夜晚饭菜单(2009年12月24日)
 
 
 
开胃头盘: 烟熏三文鱼配吐司+蒜茸coquille saint-jacques
 
 
主菜: 黄油比目鱼(配米饭)
 
 
甜品: bûche aux cholocat(巧克力木柴)
 
      吃喝过后的总结:
      1. 全家人对这个清淡简单的平安夜晚饭都很满意。文森最爱三文鱼和米饭; 文森爸爸则对贝壳类和鱼类都很喜欢。家里这容易满足的一大一小两个男人,令初次主持圣诞节的妈妈心里感觉很轻松。
      2. 专业的巧克力木柴一看就不是文森妈的出品,而是文森爸爸特意冒雨出去买回来的。文森开始只对上面的漂亮圣诞装饰感兴趣,后来吃了一小块就不再要了,反而一直喊"妈妈蛋糕"; 一心想减轻妈妈劳动强度的爸爸也说还是老婆做的甜品更美味(其很爱劳动的老婆听了心中窃喜)。
 
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      再次强调,上面那个美丽无比但是不太受俺家爷俩欢迎的木柴不是俺做的,是蛋糕店买回来滴。因为点点妈问做法,所以俺就把自己这不太美丽但是被一顿吃光的简易木柴做法贴贴。
 
 
材料: 4个蛋、120克白糖、120克面粉、巧克力液若干、一丁点儿盐。
做法: 1. 分开蛋白和蛋黄。2. 将蛋黄和白糖一起打匀。3. 蛋白加盐打至发泡雪花状。4. 将面粉一点一点加入第二步骤的混合物,搅拌均匀后加入打好的蛋白。5. 烤炉预热150度。 6. 将第四步骤的混合物倒进一个铺了烤蛋糕纸的烤盘中入炉烤12到15分钟。7. 将预先准备好的巧克力液涂抹在出炉后的饼胚中,用干净的湿布包着饼胚卷成卷儿就成啦。